Menu de la Saint-Sylvestre
Dîner du 31 décembre 2011
RESERVATION OBLIGATOIRE
La mise en bouche
Le Foie gras
L’escalope de foie gras de canard aux mangues et gelé de sauternes
Le Homard
La queue de homard poêlée aux encornets et jus de coquillages
Le loup de mer
Croustillant de loup de mer, artichauts poivrade et jus aux cressons
Le filet de veau
Le filet mignon de veau poêlé, confiture d’oignons rouges aux amandes
Avant dessert
Granité aux pommes
La surprise du Chef
& le passage au nouvel an
99 € Menu de la Saint-Sylvestre
139 € Menu de la Saint-Sylvestre et boissons
(coupe de Champagne rosé Henriot, un verre de vin
avec chaque met sélectionné par notre Sommelier,
eau, café et ses mignardises) |
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