Entrées 15 €

• Tatin de royal gala et foie gras de canard poêlé aux quatre épices, réduction de Porto rouge
Caramelized royal gala apple tart with fried duck foie gras and reduced Port sauce

• Queue de homard poêlée à la vanille, tartare de mangue
et avocat à la coriandre
Fried lobster with vanilla, mango tartar, and coriander flavoured avocado

• Aller-retour de noix de Saint-Jacques aux truffes noires
sur lit de carpaccio de betterave, espuma de balsamique au miel
Scallops on a bed of beetroot julienne and mango, truffled balsamic sauce

Plats 25 €

• Chair la plus tendre de filet de bœuf grillé aux morilles,
aubergine fondante et chips de patate douce
Porterhouse steak with morels, tender aubergine (eggplant) and sweet potato crisps

• Gigot d’agneau mijoté sept heures, cocotte de légumes de saison,
et pousses de fenouil
Seven-hour lamb served with seasonal vegetables, shoots of fennel

• Sole de petit bateau meunière, risotto aux queues d’écrevisse
« patte rouge », dentelle de parmesan
Sole meunière (coated with flour and fried in butter), “patte rouge”
crayfish risotto, parmesan

Desserts 10 €

• L’Incontournable farandole de desserts sélectionnés par le Chef
The tasting Selection of the Chef’s favourite desserts

• Le Lingot chocolat-or de Nicolas Flamel, mousse et copeaux de noisette
et sa glace au pain d’épices
The Nicolas Flamel chocolate Lingot d’or, mousse and hazelnuts
and gingerbread flavoured ice cream

• Méli-mélo de fraises-framboises, nuage de pesto et chocolat grand cru
Mix-up of strawberries and raspberries, cloud of pesto and chocolate