Entrées

Pressé de foie gras de canard du Sud-Ouest, chutney de figues parfumé à la cardamome et ses toasts
South west duck foie gras, cardamom-flavoured fig chutney served with toasted bread

OU

Petite marmite de chiperons aux pistaches, tapenade à la provençale,
et salade croquante
Small pot of « chiperons Â» (young squid) cooked with pistachio, “provençale tapenade” (hors d'Å“uvre made from olives, anchovies and capers, blended with olive oil and lemon juice) and crispy green salad

OU

Suggestion du jour selon l’humeur du Chef
The Chef’s daily special

Plats

Tournedos de rumsteck poêlé à la fleur de sel, échalotes fondantes et jeunes grenailles rôties, sauce miroir
Rumpsteak tournedos, melting shallots and roasted baby potatoes, “miroir” sauce (sauce made with red wine)

OU

Filet de bar rôti aux écailles de courgette, condiments du Sud
et purée de potiron
Grilled sea bass fillet with courgette (zucchini) scale,
southern herbs and pumpkin purée

OU

Plat du jour selon l’arrivage du marché
The Chef’s daily special

Desserts

Assiette du Maître fromager, bouquet de mesclun aux noix
Cheese plate with green salad and walnuts

OU

Minute de chocolat cœur coulant servie en mini cocotte, sorbet à la violette
Chocolate cake with melting middle and violet sorbet

OU

Émotion de crème brulée parfumée au pain d’épices
Gingerbread-flavoured crème brulée

OU

Le café gourmand : assortiment de petites pâtisseries servies avec un café
Coffee and dessert sampler: selection of small pastries served with a coffee